為深入貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，我市正式啟動(dòng)“制止餐飲浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，旨在通過(guò)加強(qiáng)餐飲管理，引導(dǎo)全社會(huì)形成珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。

本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)由市商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、文明辦等多部門(mén)聯(lián)合發(fā)起，聚焦餐飲行業(yè)全鏈條管理，從宣傳引導(dǎo)、行業(yè)規(guī)范、監(jiān)督檢查等多方面入手，力求取得實(shí)效。

一、 強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造節(jié)約氛圍
行動(dòng)首先從宣傳教育入手。相關(guān)部門(mén)將組織制作并廣泛投放“光盤(pán)行動(dòng)”、“適量點(diǎn)餐、剩菜打包”等主題公益廣告與宣傳海報(bào)，覆蓋餐廳、食堂、社區(qū)、學(xué)校等公共場(chǎng)所。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)在菜單上明確標(biāo)注菜品分量，主動(dòng)提醒顧客按需點(diǎn)餐，并提供環(huán)保打包服務(wù)。計(jì)劃開(kāi)展“節(jié)約之星”評(píng)選、主題征文、短視頻大賽等線上線下活動(dòng)，讓節(jié)約理念深入人心，特別是加強(qiáng)對(duì)青少年群體的教育引導(dǎo)。

二、 健全行業(yè)規(guī)范，推行精細(xì)管理
在餐飲管理層面，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)著力推動(dòng)行業(yè)自律與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位建立健全從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到服務(wù)全過(guò)程的節(jié)約管理制度。鼓勵(lì)企業(yè)推廣“小份菜”、“半份菜”、套餐定制等靈活供餐模式，滿足消費(fèi)者多樣化需求，從源頭上減少浪費(fèi)。要求各類(lèi)食堂（包括機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)等）加強(qiáng)用餐人數(shù)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，實(shí)行精準(zhǔn)供餐。倡導(dǎo)宴會(huì)承辦方優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，合理搭配菜品，并與主辦方溝通，引導(dǎo)理性消費(fèi)。

三、 加強(qiáng)監(jiān)督檢查，建立長(zhǎng)效機(jī)制
為確保行動(dòng)落到實(shí)處，我市將加大監(jiān)督檢查力度。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)將把制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容，對(duì)誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等行為進(jìn)行約談、警示和依法處理。探索建立餐飲浪費(fèi)行為的舉報(bào)投訴機(jī)制，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)并非“一陣風(fēng)”，目標(biāo)是形成常態(tài)化、制度化的管理機(jī)制，將節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的要求有機(jī)融入餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理和文明單位創(chuàng)建等各項(xiàng)工作中。

四、 倡導(dǎo)全民參與，共建文明餐桌
制止餐飲浪費(fèi)離不開(kāi)每一位市民的參與。我們呼吁廣大消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)、健康的飲食觀念，在外出就餐時(shí)做到理性消費(fèi)、人走桌清；在家庭用餐中合理規(guī)劃食材采購(gòu)與烹飪，踐行“光盤(pán)”。通過(guò)消費(fèi)者與餐飲服務(wù)提供者的共同努力，讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”成為社會(huì)共識(shí)和行動(dòng)自覺(jué)。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。我市開(kāi)展的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，是建設(shè)節(jié)約型社會(huì)、提升城市文明水平的重要舉措。讓我們攜手行動(dòng)，從每一餐做起，珍惜糧食，拒絕浪費(fèi)，共同守護(hù)我們寶貴的糧食資源，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)一份力量。